宏信富马酸生产厂家 小包装

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  富马酸，又名延胡索酸，即反二酸；是一种无色、易燃的晶体，由衍生出的羧酸，简单的不饱和二元羧酸。。它的化学式是C4H4O4。熔点：299～300℃，相对密度：1.635（20/4℃）。溶于水，微溶于冷水、乙醚、，易溶于热水，溶于。反二酸的化学性质与顺二酸相似。

富马酸的应用领域：

在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸后，水溶性及风味均更好。

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